河南商報電子版

?

中国体育彩票宁夏11选5:從實踐中走出的品牌實戰派!——記第三期中原餐企品牌交流會

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-05-23  來源:河南商報網  瀏覽次數:9613
核心提示:打好品牌這張牌越來越重要,當下誰抓住了這一歷史機遇,誰就贏得了未來。 5月18日,由鑫苑無添加大豆油主辦的第三期中原餐企品牌交流會在鄭州舉行,兩位品牌實戰派現身說法,為在場30多位餐飲老板分享品牌發展新發現。(2)有一種愛情,叫盧廣利和呂慧利一部
打好“品牌”這張牌越來越重要,當下誰抓住了這一歷史機遇,誰就贏得了未來。

5月18日,由鑫苑無添加大豆油主辦的第三期“中原餐企品牌交流會”在鄭州舉行,兩位品牌實戰派現身說法,為在場30多位餐飲老板分享品牌發展新發現。

(1)
有一種愛情,叫盧廣利和王慧利

一部微電影,講述了盧廣利和王慧利的“快樂人生”。


5月18日的交流會上,開篇播放了關于盧廣利和妻子王慧利從相識、相知、相愛、同甘共苦的小短片。在觀看短片這期間,如果留心你能發現,這個在餐飲圈叱咤風云的大咖,正在悄悄的抹眼淚,對于盧廣利來說,這部微電影不管看多少遍都能讓他淚流滿面。



來自河南濟源王屋山腳下的“山里娃”盧廣利,從小就喜歡唱歌跳舞,但由于家庭原因,1991年,16歲的盧廣利為了生活只身來到鄭州,找不到工作的盧廣利只能做小工,他開始賣雞蛋、賣水果、賣力氣……


生活是艱苦的,但盧廣利總能找到自己的樂趣,盧廣利工作之余,喜歡去歌舞廳跳舞,讓盧廣利想不到的是,他竟然在歌舞廳邂逅了一生摯愛。“那時候我經常去跳舞,但她第一次去就被我看上了,我邀請她跳舞,她還拒絕我。”提到與妻子的相遇,盧廣利滿眼笑意。


從相識、相知、相愛到結婚,盧廣利與王慧利同甘共苦20多年,如今的盧廣利,是河南餐飲圈兒的一個特殊符號,同樣,他也是擁有幸福家庭的普通男人。

(2)
有一家企業,叫阿利人

一次偶然的機會,盧廣利和妻子王慧利開始踏足餐飲圈。


這個偶然的機會源于2001年盧廣利與妻子去桂林度蜜月,在桂林他接觸到了桂林米粉,從桂林回來,盧廣利就開了自己的第一家店——阿利桂林米粉。兩個餐飲新手,就這樣把店開起來了,王慧利忙前臺,盧廣利是忙完前臺忙后廚,“那段時間累并快樂著,”盧廣利告訴記者。

決定開第二家店的時候,因為經營資金不足,讓兩人犯了難。這時候,盧廣利找到了現在的合伙人付建軍。“你也別跟我借錢了,你一萬,我兩萬,掙了錢咱倆對半分。”合作之初付建軍的“出手”讓盧廣利解了燃眉之急。他感嘆,找對人,做對事,是我這么多年來最大的感悟。



生意逐漸紅火,盧廣利開始考慮開發新品種。盧廣利說:“我開的米粉店,60%是女性,客戶群體的年齡范圍比較狹窄,而且河南屬于面食大省,吃面食較多,米粉不合河南人口味。”經過反復考慮,盧廣利決定做面,做一碗讓全國人都吃上的河南面。


2002年,盧廣利萌生了定位思維。河南面食品種眾多,盧廣利說,要做面食,就要有差異化。所以盧廣利開始對“西紅柿雞蛋面”進行研發改良,經過3年反復實驗,上千人試吃,盧廣利在2005年開了第一家阿利茄汁面。至今,經過18年的成長,阿利茄汁面在鄭州已經有80多家直營店,加盟店在全國也達到了200多家。



阿利茄汁面的店面經歷了四代升級,從1.0版本的logo都要自己設計,到4.0版本時的請專業人士操盤”。盧廣利說,專業的人干專業的事,一個時尚個性的品牌,內部裝修潮流,食物個性化都可以吸引一些年輕的消費者,這些需要專業人士來操盤,現在的年輕人喜歡有特色,有內涵的東西。對于餐飲企業而言,顧客體驗好不好,對一個品牌來說至關重要。


(3)
打造品牌餐企勢在必行


在河南,無品牌、無定位、無鮮明個性認知的餐飲門店在迅速消亡,阿五黃河大鯉魚、巴奴毛肚火鍋、魯班張蔥燒海參、煜豐汴京烤鴨……這些特色餐企已經進入品牌收割期,餐飲企業已然從原始的草莽狀態發展到了專業化和品牌化的時代,餐飲品牌化勢在必行。



經過最近幾年的全新轉型,鑫苑無添加大豆油成為河南餐飲用油第一品牌,這完全歸功于該公司董事長苑士鋒對品牌發展的堅持和挖潛。苑士鋒常說:“未來的競爭是品牌的競爭、品牌的時代、品牌的社會,不是品牌的產品將無法生存。”


當天交流會苑士鋒表示,外資餐飲企業的經營模式是品牌+地產+連鎖,中國餐飲經營模式是品質+服務+增值,而這個增值就是品牌。


如何打造品牌餐企?苑士鋒表示,首先要有一個好名字,而這個名字要帶品類、差異化,還要體現招牌菜,其次是要明廚亮灶,一個干凈、能看到后廚的餐廳,一定能吸引眼球,最后是要有好品質,品牌的背后一定是品質,好菜品=好食材+好技術。


(4)
用互聯網助推餐飲行業品牌進入快車道

“人的消費意識正在向品牌化轉移,品牌背后的附加值是消費者的信任。”苑士鋒說,對于品牌而言,消費者認可了,證明品牌打入消費者心智,了一個品牌的成功。


品牌該如何傳播?苑士鋒表示,在當今餐飲市場環境下,“酒香不怕巷子深”的傳播理念早已過時,現如今,用互聯網新媒體助推品牌發展才能讓餐飲企業進入快車道。


微信圖片_20190523173350

2015年,苑士鋒開始用互聯網新媒體助推鑫苑無添加大豆油的品牌發展,四年時間,鑫苑無添加大豆油已經實現了鑫苑品牌模式的轉型。不僅如此,近些年來,鑫苑還與媒體合作,走進健康餐企56家,為選用好食材的餐企做食材升級及探店宣傳45家……鑫苑無添加大豆油一直走在助推中原餐企走品牌發展的路上。


據了解,“中原餐企品牌交流會”旨在推動中原餐企品牌化,提高餐企競爭力、生命力,用成功品牌復制成功品牌。品牌時代已經到來,無品牌產品,無品牌思維一定無生命力、競爭力。好產品不一定是好品牌,但好品牌一定是好產品。

每月18日,“中原餐企品牌交流會”將邀請省內乃至國內著名餐飲大咖,給餐飲人帶來最具價值的分享,引領中部餐飲行業走品牌化發展之路,加強并提高餐飲從業人員的行業創新、管理運營、品牌建設等方面能力。


作者:張路
來源:河南商報 王瑩
來源:河南商報網

微信圖片_20190410105621
商報網自宣
 
 
 

宁夏11选5前三直走势图 www.vlqok.icu 關于我們 | 網站地圖 | 網站留言 | 廣告服務 | 聯系我們

版權所有 河南商報社 技術支持:鄭州知網 備案號:宁夏11选5前三直走势图

?
北京pk赛车基本走势图 3d组六八码最大遗漏 3d100% 绝杀一码的方法 重庆时时彩官方开奖 极速pk10是正规彩票吗 七乐彩2000期的走势图 黄金北京pk计划软件 冷热温6码轮换 重庆时时彩走势图 必赢客pk10软件官网 一码中特今晚是什么肖 棋牌二人麻将 pk10挂机软件是真的吗 七星彩开奖结果视频 两面盘彩票排行榜 网络mg电子游戏